La première fois que je suis entrée dans son bar à jus Deliciously Dories Joyful Juice c’était par curiosité. Et puis aussi parce que je cherchais du Turmeric, en French le curcuma, une épice aux vertus anti-inflammatoires connues et reconnues que m’a fortement recommandé mon médecin ayurvedique préféré Mark Keister. Dorie utilise plein de Curcuma. Dans des jus, dans ses smoothies, dans des shots. Sur l’ardoise du menu on ne parle que de healing juices, blood tonics, wellness smoothies.
J’ai tellement aimé la carte et le goût que j’y suis allée tous les jours. Et aussi parce que pour manger sain et bon dans les Hamptons ce n’est pas une mince affaire. Si, si….
Bien manger pour se faire du bien : j’adhère complètement à la démarche. J’ai voulu en savoir plus et j’ai demandé à Dorie Lake de me raconter son histoire.
Avant elle travaillait à Wall Street, elle courait partout tout le temps et n’avait de temps pour rien comme tous les financiers de la Grosse Pomme. Le 11 septembre, son mari est mort dans les attentats du World Trade Center la laissant seule avec leur fils de 7 ans. Ses parents sont ensuite tombés malades, ils sont morts d’un cancer tous les deux peu de temps après, elle a développé une maladie auto immune : de l’arthrose inflammatoire. Elle a tenu bon malgré toutes ces épreuves horribles. Elle tentait de survivre plutôt. Elle mangeait n’importe quoi, n’importe comment, passait de médecin en médecin, avalait médicament sur médicament de plus en plus forts … Et ne remarquait aucune amélioration.
Et puis un jour elle décide de se donner les moyens de ne plus souffrir. Elle change de style de vie, cherche dans d’autres médecines d’autres remèdes. Elle passe du temps pour apprendre et comprendre plein de choses. Yoga, meditation, médecine ayurvédique … Elle s’informe sur tout et essaye tout.
Du jour au lendemain elle arrête tout net sa consommation de gluten, laitages, alcool, caféine… Et de notre pire ennemi : les OGM (GMO en VO). Elle s’installe aux Hamptons avec son fils (ou elle venait en vacances avant tous ces drames). Elle commence à faire pousser ses propres légumes, étudie puis pratique la permaculture. Son potager devient de plus en plus gros, elle propose ses légumes aux habitants du coin, puis des recettes … Et 3 ans après avoir eu l’idée, elle ouvre l’été dernier son Delicious Dories.
Elle travaille comme une folle mais si elle tient bon c’est parce que sa mission dans sa vie c’est bien plus que de faire des jus et du healthy food. Elle veut faire du bien aux gens. Leur montrer la voie. C’est désormais sa mission.
Aujourd’hui elle va mieux, elle fait attention aux signes que son corps lui envoie. Elle s’écoute. Elle Shine. Elle s’agace encore quand on critique ses prix après avoir dévalisé la boutique d’à côté. Manger sain coûte très, très cher ici : pour 5 kg de super carottes archi bio, il faut dépenser 70 dollars….Elle partage mon avis : à chacun de décider ce qui compte le plus pour soi : « you are important ».
Je sais que nos chemins ne se sont pas croisés par hasard. J’espère organiser une session spéciale Shine Academy avec Dorie Lake quand elle viendra à Paris l’année prochaine.
Je vous tiens au jus.
EN VO
I have not yet talked to you about Dorie Lake
The first time I walked into her juice bar « Deliciously Dories Joyful Juice » Westhampton Beach I was just
curious. And also I was looking for Turmeric , . a spice well known as anti-inflammatory and strongly recommend by my favorite Ayurvedic doctor , Mark Keister.
Dorie uses turmeric. in juice, in smoothies in shots. And also In her menu where we can find lots of healing juices, blood tonics, wellness smoothies.
I liked the menu and the flavors and I went there every day. Eating healthy and well in the Hamptons is not an easy task.
Eat well to stay healthy I do agree with that approach and wanted to know the story of the life of Dorrie Lake
She was working in Wall Street, and was working like mad and had no free time at all pretty much like everyone working in the financial field in the Big Apple.
On September 11 , her husband died in the attack on the World Trade Center, leaving her alone with their 7 year old son. Helas very soon after that her parents both died from cancer ,
Very shortly after she developed an autoimmune disease and was diagnosed with inflammatory arthritis. After all these horribles events she was trying to survive instead. of living
She ate anything, went from doctors to doctors, was swallowing medicine after medicine .but did not notice any improvement.
One day she decided to change her lifestyle and tried to find other remedies other medicines. She began Yoga, meditation, and took ayurvedic medicine Also she decided to change her way of eating , beginning a gluten free diet, took no dairy product , and stopped drinking alcohol and coffee
. She moved to the Hamptons with her son, she used to go there before her personal drama and remembered she liked very much the place She began to grow vegetables, studied and practiced permaculture. Her garden was becoming bigger, and. better . She began to sell her vegetables and then gave her recipes . 3 years later she opened her last summer “Delicious Dories.” shop
.
Today she is better, she knows how to listen to her body and to stay in good health . her business is doing good but eating healthy stays very, very expensive here because for 5 kg of carrots bio, you have to spend around 70 dollars …. But she shares my opinion: each person to decide what matters most to himself: »
I know our paths have not crossed by chance and I hope to organize a special session “Shine Academy” with Dorie Lake when she comes to Paris next year.
Of course I will let you know
